O ambientalista príncipe Charles quer preservar os carneiros... na panela
O príncipe Charles, herdeiro do trono britânico, é muito conhecido por sua militância ambientalista. Mas fugindo ao arquétipo comum neste meio, ele não tem nada de vegetariano. Tanto que este ano foi patrono na criação do Mutton Club –o Clube do Carneiro, composto por gente que defende a preservação desta tradição britânica, a de comer carne de carneiro (o bicho mais velho, não o cordeiro, que é o mesmo animal, mas ainda jovem). O próprio príncipe cria carneiros na sua fazenda de produtos orgânicos em Glaucestershire. E dois anos atrás incentivou a criação da Campanha pelo Renascimento do Carneiro. Sua luta pela recuperação desta carne rendeu-lhe no ano passado o Grande Prêmio de Gastronomia 2007, concedido pela Academia Britânica de Gastrônomos.O Clube do Carneiro espera reunir fazendeiros, chefs e gourmets em torno desta causa histórica. Vários grandes restaurantes ingleses (The Ivy, Le Gavroche, Langan’s) e chefs (Jamie Oliver, Marco Pierre White, Gary Rhodes) já aderiram.
O príncipe Charles, herdeiro do trono britânico, é muito conhecido por sua militância ambientalista. Mas fugindo ao arquétipo comum neste meio, ele não tem nada de vegetariano. Tanto que este ano foi patrono na criação do Mutton Club –o Clube do Carneiro, composto por gente que defende a preservação desta tradição britânica, a de comer carne de carneiro (o bicho mais velho, não o cordeiro, que é o mesmo animal, mas ainda jovem). O próprio príncipe cria carneiros na sua fazenda de produtos orgânicos em Glaucestershire. E dois anos atrás incentivou a criação da Campanha pelo Renascimento do Carneiro. Sua luta pela recuperação desta carne rendeu-lhe no ano passado o Grande Prêmio de Gastronomia 2007, concedido pela Academia Britânica de Gastrônomos.O Clube do Carneiro espera reunir fazendeiros, chefs e gourmets em torno desta causa histórica. Vários grandes restaurantes ingleses (The Ivy, Le Gavroche, Langan’s) e chefs (Jamie Oliver, Marco Pierre White, Gary Rhodes) já aderiram.
